黑芝麻盒子蛋糕

作者： 矮黄胖的土豆

盒子蛋糕最近大火，而且方便携带~以前就有黑芝麻卡仕达酱的这个想法，现在把两种结合在一起，方便快手。 这个味道的盒子味道醇香~爱芝麻的赶紧撸起来~ 甜度和黑芝麻酱味道刚好不必增加，嗜甜可多放。 分量为8个280ml的盒子 看完全文再动手哈

用料

• 蛋糕体
• 鸡蛋 4个
• 牛奶 40g
• 玉米油 40g
• 低粉 48g
• 糖(蛋白用) 48g
• 黑芝麻卡仕达酱
• 全蛋 2个
• 糖 40g
• 玉米淀粉 34g
• 牛奶 400g
• 黑芝麻酱(无糖) 40g
• 黄油 30g
• 夹心奶油
• 淡奶油 300g
• 糖 30g

黑芝麻盒子蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋糕体 用的是小媳妇厨房的原味蛋糕卷~ 换算成4蛋，比5蛋薄一点 刚好6盒蛋糕体的量 具体步骤不写了，可以去原方那里看。 http://www.xiachufang.com/recipe/100550754/

步骤 2

黑芝麻卡仕达酱: 1.全蛋两个加40g的糖，用电动打发至发白，一定要打发哦！ 2.加入玉米淀粉34g，稍微用打蛋器混合一下(防止飞粉)，再用电动打发混合即可。 3.将牛奶400g加热至沸腾，先倒三分之一的牛奶进全蛋盆，迅速混合，再把剩下的倒进去混合完成。(速度要快，可用电动低速) 4.小火加热蛋奶盆，不停地搅拌，至液体变得浓稠即可离火~ 然后放入30g黄油和40g黑芝麻酱，余温拌匀~ 5.不停地搅拌至温凉。卡仕达酱完成~

步骤 3

夹心淡奶油 1.淡奶油300g加30g的糖，打发至7成硬。不用完全打发！

步骤 4

组合 蛋糕片 奶油 黑芝麻卡仕达酱 蛋糕片 奶油 黑芝麻卡仕达酱 以上是放进盒子的顺序！

黑芝麻盒子蛋糕的小贴士

1.黑芝麻卡仕达酱是前一天晚上做的，放进冰箱冷藏，隔天取出可以用打蛋器手动搅拌均匀，再放入裱花袋。 2.裱花袋的嘴一定要剪小一点！！宁愿小不要大！因为挤太多吃起来会腻！盒子比较小，要放入酱和奶油，会很挤！ 3.卡仕达酱的糖可以增至50g，爱甜一点可以放到这个量，黑芝麻酱同理哦~ 4.可以放点香蕉泥，用叉压碎即可。 5.蛋糕体是偏厚哒，我喜欢的口感。有其他喜欢的方子可以替换哒~ 6.有什么不足的希望提出！

菜谱创建时间：2017-04-09 17:31:21