黑芝麻盒子蛋糕的做法

黑芝麻盒子蛋糕

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矮黄胖的土豆

用料  

做法步骤

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  • 蛋糕体 用的是小媳妇厨房的原味蛋糕卷~ 换算成4蛋,比5蛋薄一点 刚好6盒蛋糕体的量 具体步骤不写了,可以去原方那里看。 http://www.xiachufang.com/recipe/100550754/

  • 黑芝麻卡仕达酱: 1.全蛋两个加40g的糖,用电动打发至发白,一定要打发哦! 2.加入玉米淀粉34g,稍微用打蛋器混合一下(防止飞粉),再用电动打发混合即可。 3.将牛奶400g加热至沸腾,先倒三分之一的牛奶进全蛋盆,迅速混合,再把剩下的倒进去混合完成。(速度要快,可用电动低速) 4.小火加热蛋奶盆,不停地搅拌,至液体变得浓稠即可离火~ 然后放入30g黄油和30g黑芝麻酱,余温拌匀~ 5.不停地搅拌至温凉。卡仕达酱完成~

  • 夹心淡奶油 1.淡奶油350g加20g的糖,打发至7成硬。不用完全打发!

  • 组合 蛋糕片 奶油 黑芝麻卡仕达酱 蛋糕片 奶油 黑芝麻卡仕达酱 以上是放进盒子的顺序!

小贴士

1.黑芝麻卡仕达酱是前一天晚上做的,放进冰箱冷藏,隔天取出还用打蛋器搅拌均匀,再放入裱花袋。
2.裱花袋的嘴一定要剪小一点!!宁愿小不要大!因为挤太多吃起来会腻!盒子比较小,要放入酱和奶油,会挤!
3.卡仕达酱的糖可以增至60g,爱甜一点可以放到这个量,黑芝麻酱同理哦~
4.可以放点香蕉泥,用叉压碎即可。
5.蛋糕体是偏厚哒,我喜欢的口感。有其他喜欢的方子可以替换哒~
6.有什么不足的希望提出!

菜谱创建时间:2017-04-09 17:31:21
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