铁板鸡（附送万能酱料秘方）

作者： 黄小厨子

这个菜谱是看三时三餐学习的，我加了很多改良，更适合我们的厨房和口味，尤其是这个酱料，真的推荐大家试一试，万用！无敌！

用料

• 酱料
• 韩式辣酱 3勺
• 蜂蜜 1勺
• 生抽 二分之一勺
• 香油 二分之一勺
• 大蒜 2瓣
• 洋葱 适量
• 苹果 适量
• 姜粉 一点点
• 芝麻 适量
• 鸡腿 2个
• 配料
• 地瓜
• 胡萝卜
• 洋白菜
• 年糕条
• 紫菜

铁板鸡（附送万能酱料秘方）的做法步骤

步骤 1

辣酱不需要买特定品牌，我试过至少三种牌子的辣酱，做好后味道都是一样的。

步骤 2

找个小碗把酱料中的各项混合，其中大蒜，洋葱，苹果都是要先弄成泥，三种食材我放了1：1：1的量，喜欢稀点的就多放苹果，喜欢辣一点的就加那种细细的辣椒面。

步骤 3

推荐大家用此神器！来压泥！好用到没朋友！

步骤 4

混合好，酱料完成，这款酱料是我的万能酱，我会用来吃烤肉，蘸水煮后的海鲜，炒年糕等各种各样的辣炒，无所不能！！

步骤 5

肌肉剁成小块，方便入味

步骤 6

和酱料混合，腌制30分钟

步骤 7

准备配菜

步骤 8

准备配菜

步骤 9

热锅，推荐不粘锅和铸铁锅，倒入少量的油，油热后迅速倒入鸡肉，胡萝卜，地瓜，迅速翻炒几下，倒入水，没过鸡肉，铺上年糕，盖上锅盖调到中火。

步骤 10

年糕极易粘锅，一定看好，汤收差不多时倒入洋白菜和洋葱，炒黏，尝咸淡，根据个人口味加入盐。

步骤 11

可根据喜好放入海苔，芝麻，炒两下出锅。

步骤 12

锅里留点，其余盛出。 把米饭倒进锅里，加入芝士，芝麻，香油，大火翻炒，出锅。 这个炒饭一定要吃！

菜谱创建时间：2017-04-09 13:28:22