绿豆酸浆

作者： 心悦_

用料

• 绿豆 适量（够吃两顿的量，我用250克）
• 水 一碗
• 花生米 一把
• 酵母粉 一点点

绿豆酸浆的做法步骤

步骤 1

绿豆和花生（花生米我用的泡好的）洗净加一碗水浸泡10个小时以上。

步骤 2

泡好的绿豆（带水）一起倒进料理机打成糊。倒进带盖的盆里或瓶子里，加一小勺酵母粉（也可以不加，自然发酵）搅拌均匀，加盖密封。

步骤 3

第二天开盖放一下气，可以看到明显的发起了。

步骤 4

这是发酵好的（第二天），我尝过微酸的，还有花生的清香呢，可以做粉浆面条吃了，吃不完的，里面加一点水可以移到冰箱冷藏。尽快吃完吧，我没放过太长时间的，不知道能放多久。瓶子一定要大，因为发酵后产生气体。我不喜欢太酸的，微酸就行了，喜欢酸的可以多发酵几天。

绿豆酸浆的小贴士

做粉浆全程不要沾到油，一般在室温20度，作出的最香，热天发酵快，半天--一天就可以发酵好的。我的方子两天后可以做粉浆面条吃，微酸，喜欢酸的可以多发酵一、两天后再吃。

菜谱创建时间：2017-04-09 10:05:14