卤鸡爪

作者： 不做张太太

用料

• 姜 适量
• 大蒜 适量
• 干辣椒 3个（怕辣可以少放些）
• 桂皮 1片
• 八角 3个
• 香叶 1片
• 料酒 适量
• 生抽老抽 1:2
• 鸡精 适量（可加可不加）
• 鸡爪 适量
• 鸡尖 适量
• 白糖 适量（可加可不加）

卤鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪鸡尖洗干净，将鸡爪的指甲剪掉

步骤 2

鸡爪鸡尖洗干净后，再在热水里焯一下，出现白沫后关火，捞出洗干净晾凉

步骤 3

热锅放油，先放姜蒜，再放干辣椒，炒出辣味后放桂皮、八角、香叶，稍微炒一下，放鸡爪

步骤 4

再加料酒少许，按照生抽1:老抽2的比例放，最后加热水没过鸡爪，盖锅盖

步骤 5

烧到水只有一半的时候再放入鸡爪，直到收汁加入适量鸡精翻炒一下即可

步骤 6

美味的鸡爪就是这么诞生的！！！

卤鸡爪的小贴士

鸡尖是我的最爱，所以每次卤鸡爪都会放些鸡尖进去卤

菜谱创建时间：2017-04-08 16:32:59