奶香胡萝卜小餐包

作者： leibaobao00

一款朴素的小面包，这个面包做给不爱吃胡萝卜的宝宝最适合了，香甜绵软，奶香味浓郁，一点都吃不出胡萝卜味，而且没有添加黄油，热量负担也比较小，虽然没有加鸡蛋，膨胀力却不错，空口吃就停不下来，也可以做汉堡胚，超越KFC哦。 没有料理机的话，可以把胡萝卜去皮煮熟后捣成泥，水量注意下就好了。 制作前请看下小贴士！ 烘焙交流QQ群:下厨房吐司群 255252486 欢迎大家关注 新浪微博:Leibaobao00 微信公众号:Lei宝宝的小作坊 便于回答大家问题

用料

• 高筋面粉(瓦雀公社) 250克
• 奶粉 12克
• 胡萝卜蓉(110克胡萝卜加30克水放料理机打成泥) 137克
• 奶油奶酪 30克
• 细砂糖 35克
• 盐 3克
• 干酵母 3克

奶香胡萝卜小餐包的做法步骤

步骤 1

110克胡萝卜去皮切小块，加30克水放料理机打成泥，尽量打细腻些哦，粗了揉面容易断筋。

步骤 2

除了盐所有材料揉到光滑，加入盐揉到拉开有薄膜。

步骤 3

滚圆放温暖处进行基础发酵。

步骤 4

发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。

步骤 5

排气后均分6个,滚圆后松弛15分钟。

步骤 6

将面团擀开。

步骤 7

卷起，整成橄榄形。

步骤 8

三个整成圆形，收口往下排入烤盘。

步骤 9

入38度左右的温暖湿润处发酵到两倍大。

步骤 10

入烤箱中下层上下烧烤模式170度20分钟。 火力时间根据你的烤箱调节。

步骤 11

出炉趁热刷一层牛奶，放烤网晾凉，凉到手温密封保存，尽快食用。

步骤 12

绵软香甜，空口吃就很赞了。

步骤 13

也可以夹奶油草莓哦。

奶香胡萝卜小餐包的小贴士

水量请根据自己实际情况调节。小面包的面团不能太湿粘，也不能太干，面团手感很柔软，像耳垂的软度就对了。

菜谱创建时间：2017-04-08 15:50:13