炸薯条「零失败」

作者： LHEN

以前就试过其他方法。比如灼下水晾干再放急冻，要吃的时候再拿出来炸。但我还是觉得麻烦呀 而且感觉并没有成功。也许是我做得不对吧。然而最近M记推出薯条买一送一活动。买了好几次，想想还是觉得贵啊。还是自己炸好了。当时也没想着要写菜谱，所以没有步骤图了。不过真的很简单。给同事口述了一遍她也做成功了。而且真的外脆内软的。我吃的时候还录下了语音发给朋友，脆到简直她要恨死我了哈哈

用料

• 玉米淀粉 适量
• 水 适量
• 土豆 2个
• 盐 适量

炸薯条「零失败」的做法步骤

步骤 1

土豆削皮后，切成长条状的，大小自己衡量，我觉得不要切太大了，比较难熟，也不美观啊哈哈。

步骤 2

拿个大点的容器装切好的土豆，当时我也没注意什么步骤，就先放了淀粉然后搅拌均匀，可是觉得淀粉在炸的时候会掉，然后就加了一点水继续搅拌，这时候会很难搅动，这是对的，要的就是淀粉水和薯条粘稠的融合在一起，不过要保证每根都有粘上淀粉哟。

步骤 3

搅拌薯条的时候可以一边烧油，待油有点冒泡时就可以放薯条下去了，但是不要一下子全部倒下去啊，因为可能薯条会粘在一块，最好用筷子几根几根的夹下去。炸完第一遍之后捞起来晾一会，然后再炸第二遍，看到有点金黄色就可以了。上碟后根据个人喜好可以撒点盐啊，孜然粉什么的，或者直接配番茄酱。反正你们开心就好。

炸薯条「零失败」的小贴士

记得淀粉水一定不要太稀，不然炸出来的薯条还是软pia pia的。

菜谱创建时间：2017-04-08 12:36:27