日式茶碗蒸

作者： 家常汤圆

味之道搬运

用料

• 鸡蛋 2个
• 日式高汤/水 200ml
• 虾仁 3只
• 香菇 1朵
• 酱油 1茶匙

日式茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打散之蛋白与蛋黄完全融合，再加入鸡蛋体积两倍的水量。

步骤 2

至少用筛子过滤一次鸡蛋，两次最佳。

步骤 3

蛋液上均匀铺好一层厨房纸，掀起带走浮沫。

步骤 4

虾仁和切片的香菇加入蛋液，套上保鲜膜放入锅中蒸8～10分钟。出锅后淋上酱油。

菜谱创建时间：2017-04-08 00:31:25