洗净银耳切去黄色根部,切成小块,洗净去皮的紫薯切成丁。
锅中倒入水烧开,然后倒入切好的银耳、紫薯。
盖上锅盖,烧开后用小火煮20分钟,至食材熟软。
揭开盖,加入洗好的百合,倒入冰糖,搅拌均匀,继续煮5分钟,至冰糖融化即可。
紫薯本身带有甜味,冰糖可以适量少放,以免成品太甜。