【古人食】金糕|开胃消食·养颜瘦身·源自《醒园录》

作者： 古人食

清代杨静亭的《都门杂咏》中， 形容山楂“色如胭脂甜似蜜，解酸消食有兼功”， 山楂糕，入口爽滑细腻 又能开胃消食、健胃行气， 作为餐后小食再好不过。

用料

• 山楂 500g
• 冰糖 300g
• 桂花 30g

【古人食】金糕|开胃消食·养颜瘦身·源自《醒园录》的做法步骤

步骤 1

山楂切去两端去籽，用石臼捣成浆

步骤 2

山楂浆加水，中小火熬煮

步骤 3

撒入冰糖，继续搅拌

步骤 4

当山楂浆凝结成膏状时，关火

步骤 5

趁热倒入模具，彻底放凉

步骤 6

放凉后，切片食用

菜谱创建时间：2017-04-07 15:22:46