秋葵蒸蛋

作者： 牛轰轰的小厨娘

美美的秋葵蒸蛋，营养美味，做法超级简单

用料

• 秋葵 1-2根
• 鸡蛋 3个
• 香油 适量
• 盐 适量
• 温水 适量

秋葵蒸蛋的做法步骤

步骤 1

准备材料，秋葵1-2根，鸡蛋3个，香油适量，温水适量，盐少许

步骤 2

鸡蛋打散，撒上少许盐，加入1:1.5到1:2的温水，搅打均匀，用过滤筛过滤掉鸡蛋残渣和气泡，没有筛子的就用小勺子撇掉上面气泡

步骤 3

秋葵切片，厚度大概在3毫米左右，不能太厚，否则秋葵浮不住在蛋液表面，切好备用

步骤 4

秋葵均匀的摆放在蛋液表面，锅内烧开水，这里有人水开水下锅，有人说冷水下锅，我都试过，觉得区别不大，习惯用开水下锅。

步骤 5

蒸之前盖上一层保鲜膜，这步忘记拍了，能防止蒸的过程中产生气泡，大概蒸10分钟左右，时间不能太长，否则蛋就被蒸老了。

步骤 6

蒸好拿出来的时候注意别烫到手啦，根据个人口味可淋上少许香油和生抽，开吃吧。

秋葵蒸蛋的小贴士

根据家里碗的大小加减鸡蛋数量，鸡蛋一定要过筛滤过，蒸之前要盖层保鲜膜

菜谱创建时间：2017-04-07 10:02:58