玉米面豆包（改良黄馍馍）

作者： 吃货品

我们这边有个很火的饭店里，有个黄馍馍我的闺蜜很喜欢，回来研究了下，可是没有原料，所以自己改了一下，味道不错👍

用料

• 玉米面 200克
• 面粉 200克
• 干酵母 10克
• 糖 10克
• 牛奶 200g
• 红豆 适量
• 水 克
• 红糖 适量

玉米面豆包（改良黄馍馍）的做法步骤

步骤 1

豆馅忘照像了，原谅我这两天脑子丢了，请看文字：豆子洗净加1.5倍的水一起放高压锅里，选择豆类至熟后捞出加入红糖（看自己喜欢甜一点就多加，不喜欢甜就少一些），加了红糖一边拌一边按压豆子，按压到百分之八十都破碎就可以了，留一些豆子好吃。 这时如果觉得还有些水，那就拿微波炉叮几分钟拿出来就变成干的了。

步骤 2

白面和玉米面1:1混合，加入适量糖（同样按照自己口味放），加入酵母，混合均匀加入温牛奶和成面团，醒发半个小时至四十分钟左右，当面团成原来的一倍左右的样子就可以了。

步骤 3

揉一遍面两分钟后分剂子。

步骤 4

用手按成薄片包入豆沙馅儿。

步骤 5

封口时就像包包子一样往中间捏住，玉米面的手感有点像橡皮泥，不用捏褶子，封住就行。

步骤 6

封口面向下，两个手成手刀状转圈整出馍馍的形状。

步骤 7

包好后等五分钟再放进蒸笼里，蒸笼里放湿润的屉布。大火蒸十分钟，回气三分钟。

步骤 8

出锅！奶香豆香加玉米面香气，大人孩子都爱吃。

玉米面豆包（改良黄馍馍）的小贴士

因为有玉米面在里面，不用加干粉也不会粘手。 包好后，蒸之前一定要让面再等几分钟。

菜谱创建时间：2017-04-07 06:51:26