炝拌莴笋

作者： 下山虎虎

用料

• 莴苣 根
• 干辣椒、花椒
• 大蒜
• 糖、盐、白醋、鸡精

炝拌莴笋的做法步骤

步骤 1

莴笋去皮洗净。

步骤 2

切成1cm左右的粗条。

步骤 3

加入盐拌匀。

步骤 4

腌几个小时，让水分充分析出。

步骤 5

将水分沥干，放入容器中。加糖、鸡精、白醋拌匀。

步骤 6

干辣椒切丝放在莴笋上。

步骤 7

大蒜剁碎成蒜蓉，也放在上面。

步骤 8

炒锅放油，放花椒，中小火炸出花椒的香味，然后将花椒捞出。

步骤 9

用热油慢慢泼在莴笋上面的干辣椒和蒜蓉上面，炝出香味，然后拌匀。 入冰箱冷藏几小时后口味最佳！

菜谱创建时间：2017-04-06 20:40:46