椒盐蘑菇

作者： 食物与七

今晚这货害我连吃相都没了，-_-# 虽然蘑菇相对贵一些， 但买两三块钱的就很多， 尤其这种做法， 成菜会很多。 就是说两三块钱的能炸一箩筐～(￣▽￣) 我用袖珍菇炸的， 又名小平菇，姬菇， 也可以用平菇，一样香炸…！

用料

• 袖珍菇（或平菇） 适量
• 五香粉 小半勺
• 鸡蛋 2个
• 面粉 一勺半
• 椒盐 适量
• 色拉油 适量

椒盐蘑菇的做法步骤

步骤 1

蘑菇洗干净撕成条，沥干水分。

步骤 2

鸡蛋、面粉、五香粉放一小碗调匀， 有面粉结小块的完全不影响。

步骤 3

锅中加适量油中大火将油烧热。 蘑菇条放面粉糊里裹上一层面糊。

步骤 4

一次（锅）可以炸一小把， 一次性放碗里裹糊，用筷子分几次夹到锅里， 中大火炸至焦黄酥脆捞出来。 为啥这么多泡泡，哈哈哈..

步骤 5

吃的时候撒上椒盐即可。 如果比较多， 分几次炸完即可， 我这是炸一锅（次）的， 先拍好照，我就可以安心慢慢炸了。(⌒-⌒; )

椒盐蘑菇的小贴士

这里我要说一下， 分几次炸我是怎么操作的， 感觉这样比较方便控制油温。 炸完一次， 把火调到最小， 然后夹蘑菇条裹糊， 全裹好夹锅里之后， 再开中大火炸， 炸的过程很快。 当然还可以大火复炸一下。 如果人不多不用炸太多， 这个随便炸炸就有一盘。(￣▽￣) 炸这货也不用一大锅油， 一小碗油就足够了~ 炸完这货剩的油直接炒菜， 再煎几个小饼美滋滋~~~

菜谱创建时间：2017-04-06 20:27:17