表皮超酥的蜜豆椰蓉泡浆面包

作者： 杜杜饱饱

蜜豆控 椰蓉控 面包控的福音来了 【蜜豆椰蓉泡浆面包】 椰香味道十足 表皮口感酥酥脆脆香香甜甜 面包底部都被椰汁浸湿 口感湿润 椰香十足

用料

• 面包材料 面包材料
• 黄油 20g克
• 白沙糖 25克
• 高筋面粉 200克
• 盐 3g
• 牛奶 130g
• 酵母 3克
• 泡浆材料 泡浆材料
• 椰蓉 20g
• 牛奶 70克
• 椰浆 10克
• 黄油 40g
• 白砂糖 35g
• 蜜豆 25g

表皮超酥的蜜豆椰蓉泡浆面包的做法步骤

步骤 1

首先将除黄油外的其他面包材料放入面包机 先放液体 再把盐和白糖放入液体中 最后高筋面粉盖上 再面粉中挖个小坑放入酵母 选择2-3个揉面程序（我的面包机揉面程序是20分钟一次 我揉了2组）

步骤 2

揉到面团形状后 加入黄油

步骤 3

揉好后的面团放入容器中进行一次发酵 发酵到面团的2-3倍大

步骤 4

拿出面团 排气 揉匀 分成6个小面团（我正好多两个纸托 就做了八个 最后成品有点小 做6个面包条大小正好）

步骤 5

把小面团揉匀后 压成张条 从一侧卷起 放入纸托中

步骤 6

放入烤箱进行二次发酵 选择发酵程序 加了一盘热水 大概发了2小时 满托就可以

步骤 7

这个时候调泡浆材料 把40g黄油隔水融化（懒人的我从来都是微波炉加热 ） 再把70g温牛奶倒入黄油中 搅拌均匀后 加入椰浆 椰蓉 蜜豆 白砂糖（没有椰浆也可以不加 ）

步骤 8

把泡浆材料搅匀 均匀的淋在发酵好的面包上 让椰蓉铺在表皮 液体多一点也没关系 这样浸出来的面包更入味 烤好了就干了 这时候面包会被压扁一点 没关系的

步骤 9

放入烤箱中层 180度 18-22分钟 根据自己烤箱 表面上色均匀就可以了

菜谱创建时间：2017-04-06 17:02:44