香菇火腿意大利面

作者： 黑料理界的终极扛把子

这道菜只是随手做的，因为想尝试不同的意面，风格不同于西餐的意面，完全可以说这道菜是中餐口味的意面，这道菜口味比较重一点，不喜勿喷，接受意见。

用料

• 意大利面 适量
• 火腿 适量（切丁）
• 香菇 适量（切丁）
• 番茄酱 适量
• 青椒 适量（切丝或者切片）
• 盐 适量
• 洋葱 适量（切丁或者切丝）
• 菜籽油 适量
• 耗油 一勺
• 芝麻油 一勺
• 生抽 半勺
• 料酒 半勺（料酒不能太多）
• 水 适量

香菇火腿意大利面的做法步骤

步骤 1

调汁，在小碗里依次加入清水，生抽，耗油、芝麻油，料酒。均匀搅拌备用。

步骤 2

锅里加水，烧开后加入适量意面，意面煮熟以后捞出放在一旁，加点油以防意面粘连到一起（如何判断意面煮熟了没，先用筷子夹出一根意面，再用手指尖掐一下意面，能掐断或者掐软就代表煮熟了）

步骤 3

锅里倒入菜籽油，先放入洋葱，翻炒几下以后加入青椒。

步骤 4

再翻炒几下后加入火腿和香菇。

步骤 5

继续翻炒几下后加入适量番茄酱，入色后加入意面和事先调好的酱汁翻炒。

步骤 6

改小火将汁煮到浓稠出锅即可（酱汁可以最后自己煮，煮至浓稠再浇到意面上就好）

香菇火腿意大利面的小贴士

建议不要把意面煮的太软 不要把洋葱和青椒炒的太软 调汁的时候，水可以放多也可以放少，因个人喜好而定。

菜谱创建时间：2017-04-05 11:45:43