生奶油巧克力注心戚风

作者： jouhu

用料

• 巧克力 15g
• 可可粉 8g
• 鲜牛奶 55ml
• 低筋面粉 75g
• 细砂糖 50g
• 鸡蛋（中型） 3个
• 淡奶油 150g
• 糖粉 10g
• 色拉油 25ml
• 柠檬汁 3-5滴
• 玉米淀粉 15g

生奶油巧克力注心戚风的做法步骤

步骤 1

1⃣️制作巧克力戚风 ①鸡蛋、鲜牛奶温度降至室温，鸡蛋分出蛋黄蛋清，蛋清中加入柠檬汁分三次平均加入30g细砂糖打发至干性，蛋黄加入牛奶、剩余的细砂糖、筛入可可粉、低筋面粉、玉米淀粉搅拌均匀，加入色拉油，用翻拌的手法分三次加入蛋清糊，将其与和面糊混合均匀至无颗粒状态，烤箱预热上下火170摄氏度30-35min。烤好后倒扣脱模备用 可以参考一些其他六寸烟囱模的方子 2⃣️生奶油注心 巧克力隔水融化，淡奶油坐冰加入糖粉打发至7分加入巧克力后装在裱花袋中挤在戚风的中间。 最后🍓切片装饰即可

生奶油巧克力注心戚风的小贴士

各家烤箱温度有差别，以实际情况为准，烤熟就好！

菜谱创建时间：2017-04-04 23:22:29