自制花生酱

作者： 拾味爸爸

对于喜欢花生酱的小朋友来说，那浓香中透着巧克力般的丝滑，简直是人生一大享受。喵姐和喵小弟都很幸运，没有对花生过敏，所以吃土司时很喜欢抹上花生酱一起吃。当然，大部分时候我还是会用果酱来代替，一方面花生酱吃多了腻，另一方面果酱显然健康得多。花生酱好就好在做起来简单，并且自己做的成本低，偶尔做上一回，就可以享用好些天了。

用料

• 花生 300g

自制花生酱的做法步骤

步骤 1

烤箱预热到180度后，放入花生上下火烘烤约20分钟。 花生尽量选择颗粒饱满的白皮花生，相对红皮花生而言，油脂含量更高，更容易出油。

步骤 2

稍微晾凉后，搓掉外皮。 烤熟的花生很容易去皮。双手捧起一把，像洗手一样来回搓就能搓掉了。

步骤 3

放入料理机中搅打，每打10秒停顿一下，直到花生仁出油。 面包机或者一些料理机有酱料功能，也可以直接选择该功能。个人推荐用破壁料理机，搅打最为细腻。

步骤 4

打到这样的状态就可以了。 如果买的花生品质不够好的话，很难出油，需要在这一步加入少许油来调节一下稀稠度，要不然根本打不细腻。

步骤 5

装入无油无水的容器里，密封冷藏，一周内吃完。 如果想要保存更长的时间，制作时可以适当加一些细砂糖。

步骤 6

自制的花生酱口感和味道更为纯正，也更为健康。如果想要味道更浓，可以在搅打时加入一点糖和黄油，对于大一点的宝宝来说会更加喜欢。

菜谱创建时间：2017-04-04 20:43:54