南乳焖猪手

作者： CarrieChan_

闺蜜很喜欢吃焖猪手，然后我就跟着下厨房的厨友们学了。在此也分享一下我的简易版焖猪手。我不爱吃花生，所以没有加。

用料

• 猪蹄 两只
• 南乳 6块
• 姜片 片
• 冰糖 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 盐 适量
• 砂糖 适量
• 香叶 适量
• 干辣椒 适量
• 八角 两颗
• 陈皮 适量

南乳焖猪手的做法步骤

步骤 1

猪手砍块 洗净，焯水，再冲洗干净。

步骤 2

南乳、蚝油、生抽、砂糖、料酒、少量盐。混成酱料。

步骤 3

八角 香叶 陈皮 干辣椒冲洗干净，姜切片。下油锅，炒香。

步骤 4

倒进焯好的猪手炒香，倒入调好的酱料，翻炒均匀。

步骤 5

把炒好的猪手倒进锅里，加一小块冰糖，加一大碗水，慢火焖至收汁即可。看个人喜欢软硬程度焖多久。

南乳焖猪手的小贴士

一定要用南乳，不是腐乳。

菜谱创建时间：2017-04-04 14:04:30