传统豆沙面包

作者： 天翼之星王莉

用料

• 高筋面粉 200g
• 干酵母 4g
• 细砂糖 20g
• 奶粉 10g
• 黄油 20g
• 牛奶 100g
• 豆沙 180g
• 生鸡蛋 1个
• 生蛋黄 1个（装饰用）

传统豆沙面包的做法步骤

步骤 1

材料：高筋面粉200g 干酵母4g 细砂糖20g 盐3g 奶粉10g 黄油20g 生鸡蛋1个，生蛋黄1个（装饰）， 牛奶100g 豆沙180g 1、牛奶稍微加热把酵母放进去搅拌融合。将除了 生蛋黄、黄油、豆沙以外的所有材料放入盆里进行搅拌成团、将黄油切成小块揉进刚搅拌好的面团里。揉到无黄油颗粒为止。盖上保鲜膜进行发酵。大概60分钟左右，根据面团的膨胀程度而定（膨胀至原来的2倍以上） 2 、将发酵好的面团取出，分成6等分。排气滚圆，盖上保鲜膜继续静置20分钟左右。3、取面团压平放入豆沙馅（将180g豆沙分成6个等份）像包包子一样将其包住口向下按压成饼。4、用擀面杖将面饼擀成长舌头型，用刀在一面横向划出纹路，翻面，将有划痕的一面向外卷起、捏紧。整理好形状。5、将烤箱调到发酵功能，温度设定0度，将整理好的面包放在烤箱内进行第三次发酵，30分钟左右（面包膨胀为2倍大即可） 6、将发好的面包拿出，将生蛋黄均匀的涂在面包表面。 7、烤箱预热、放入烤盘，上下火 160度 20分钟左右即可。

菜谱创建时间：2017-04-04 13:33:38