排骨焖饭

作者： 恩仔妈妈

用料

• 排骨 1根
• 香菇 6朵
• 胡萝卜 1根
• 大米 适量
• 冰糖
• 老抽
• 生抽
• 料酒
• 耗油
• 食用盐
• 热水
• 食用油

排骨焖饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材:排骨，大米，胡萝卜跟香菇洗净切丁备用。

步骤 2

配料:冰糖，耗油，料酒，老抽，生抽。

步骤 3

大米需要提前浸泡三十分钟。

步骤 4

排骨冷水下锅焯水备用。

步骤 5

锅里放少量油，5成热时放冰糖。

步骤 6

小火炒成糖色，下排骨。

步骤 7

排骨炒上糖色后加入适量料酒，生抽，炒均匀，然后放老抽炒匀。

步骤 8

炒匀后加入适量热水，水的量没过一半排骨就好。

步骤 9

大火烧开后转小火炖20分钟。

步骤 10

20分钟后。

步骤 11

加入胡萝卜丁翻炒均匀。

步骤 12

再加入香菇丁翻炒后加入耗油翻炒均匀，随后加适量盐翻炒。因为生抽跟老抽都是咸味比较重的调料，这里可以根据自己的口味添加盐。

步骤 13

翻炒均匀后加入泡好的大米。

步骤 14

翻炒均匀。

步骤 15

加没过米的热水，水不要太少了不然锅底会糊。

步骤 16

大火开锅后，转小火焖20分钟。

步骤 17

排骨焖饭成啦！

步骤 18

香喷喷的排骨焖饭，孩子吃也可以的！

排骨焖饭的小贴士

第一次发表菜谱，希望大家多提意见，谢谢！

菜谱创建时间：2017-04-04 12:28:09