蒜肠

作者： 王梓轩妮

第一次做做了一晚上，真心好累！第二次顺手多了，下面我给大家分享我的菜谱！

用料

• 猪肉 3斤
• 淀粉 80克
• 红曲粉 5克
• 蒜味香肠调料 半袋
• 盐 少许
• 水 130ml
• 肠衣 5根
• 棉线 适量

蒜肠的做法步骤

步骤 1

把肠衣冲洗干净去掉盐份，清水浸泡30分。

步骤 2

把猪肉绞成肉馅。

步骤 3

绞好的肉馅里放生粉，红曲粉，蒜味调料，盐，加入水搅拌上劲，搅拌均匀后放一个小时再灌。

步骤 4

浸泡好的肠衣套在灌肠器上，底下用棉线扎紧，肉馅灌入灌肠器开始灌肠。

步骤 5

别忘记灌一小节要扎个眼排气，要不容易爆。

步骤 6

灌好后用棉线一节一节扎好。

步骤 7

扎好后晾开放一晚，烧水煮熟，水不要烧开。锅壁上挂满气泡就可，下水煮熟，飘起来就是熟了，晾凉后放冷冻保存，吃的时候煎烤都行。

步骤 8

美味蒜肠，很有食欲吧！

蒜肠的小贴士

放一晚煮的时候不容易爆，肠衣和调料淘宝就有！

菜谱创建时间：2017-04-03 21:23:25