广式姜葱茸

作者： OTing

吃白切鸡一定要搭配姜葱茸。 可是每次出去吃完之后还是想念家里做的。 一于拒绝拖延症，趁着清明小长假在家跟妈妈做起来！

用料

• 姜 两小块
• 油 适量
• 盐 两小勺
• 葱 适量

广式姜葱茸的做法步骤

步骤 1

准备葱和姜，葱一定要多于姜。后来觉得姜放少了，再加多一块。

步骤 2

姜切片

步骤 3

然后拍碎

步骤 4

葱的精华在于其葱头，单纯切碎出不了味，得像姜一样先用刀拍几下再切碎。

步骤 5

切切切……

步骤 6

再切切切……

步骤 7

尽量切碎点

步骤 8

放盐两勺

步骤 9

热锅，油一定要多，以末过姜葱为宜。不然出来的姜葱不滑。

步骤 10

油热下锅

步骤 11

一定要快炒不然容易粘锅

步骤 12

上个快炒小视频感受一下，炒半分钟就OK了。

步骤 13

上碟！

步骤 14

搭配电饭煲鸡简直一流（口水流一地……）

菜谱创建时间：2017-04-03 19:23:46