家常炒白果

作者： 雲丫头

简单快手美味~临时起意要传食谱，制作过程没有拍照，找机会再补上，文字版先将就一下~😜

用料

• 白果 2条
• 包菜 随意
• 胡萝卜 随意
• 鸡蛋 2个
• 瘦肉 随意
• 地瓜粉 适量
• 酱油 依个人口味而定
• 油 适量
• 盐 依个人口味而定
• 味精或鸡精 依个人口味而定
• 水 适量

家常炒白果的做法步骤

步骤 1

白果切成片状或条状备用

步骤 2

瘦肉切片或切条，加地瓜粉和酱油，抓匀腌制十来分钟（喜欢料酒也可以加点料酒）

步骤 3

包菜、胡萝卜切丝备用

步骤 4

鸡蛋打散，加点盐，搅打均匀

步骤 5

热锅，倒入油，油烧热后倒入蛋液，炒至七成熟，盛出备用

步骤 6

用炒鸡蛋余下的油（如果太少可再适量加一点），放入腌制好的瘦肉翻炒至变色

步骤 7

加入包菜和胡萝卜继续翻炒

步骤 8

包菜和胡萝卜炒至五六成熟时加入白果翻炒（白果不易软烂，若蔬菜炒久了再放白果，等白果软烂时，蔬菜就炒过了）

步骤 9

翻炒过程中加入适量酱油和盐，炒至白果开始变软时加入前面炒好的鸡蛋，翻炒均匀

步骤 10

如果白果不够软烂，可加适量水闷1-2分钟，然后再加入适量味精或鸡精（介意者可不加）翻炒至水分收干即可

步骤 11

盛出装盘

家常炒白果的小贴士

1.中餐调味料的把握依据个人喜好而定，无法给出精确的分量，各位友友们多尝试几次就能把握好自己需要的量咯； 2.食材也可根据个人喜好来调整，中餐就是这点好，无需一成不变的照搬食谱，发挥的空间更大。

菜谱创建时间：2017-04-03 13:37:10