酱焖泥鳅

作者： 517小厨

泥鳅营养价值丰富，肉质细嫩，被誉为“水中人参”，我这里做了一道家常版酱焖泥鳅，肉嫩汁浓，是很好的下饭菜。

用料

• 泥鳅 500克
• 葱段
• 姜片
• 蒜
• 花椒
• 黄酱
• 色拉油
• 盐

酱焖泥鳅的做法步骤

步骤 1

把泥鳅用水多冲几遍，然后水里放盐，倒入泥鳅，放两个小时

步骤 2

热锅凉油

步骤 3

放入花椒炒香

步骤 4

放入葱、姜、蒜继续炒

步骤 5

把泥鳅控水倒入锅中，马上盖上锅盖，大约一分多钟开盖加入开水，加黄酱，水开后把沫子撇出

步骤 6

中火炖，快好时放一点盐

步骤 7

美味的酱焖泥鳅就做好了

酱焖泥鳅的小贴士

切记吃泥鳅的时候千万不能吃螃蟹，二者同时吃容易中毒，泥鳅也不可于狗肉同时食用。

菜谱创建时间：2017-04-03 13:20:03