称好上述材料,混在一个碗中…
用蛋抽或者筷子搅拌均匀。 ps:不着急吃可将面糊静置15-30min以减少成品饼干表面的气泡
将面糊灌入一次性裱花袋。
挤面糊于硅油纸(烤纸)或者不粘烤盘上… 每个小饼之间留空隙… 大小随意,形状随意… ps:建议稍微薄点儿,容易熟,烤出来脆。 挤出来的面糊如果觉得太厚,可以用勺子沾水压一压。
预热后,上管170度+下管160度,烤箱中层15min即可;最后焖一会儿,利用烤盘余温把饼干中间也烤脆。 ps:我的烤箱脾气大,Panasonic NB-H3800,上160+下140,15min即可。 放凉后超级脆哦~咔嚓一个,满口余香…
做成小小的,一口一个超棒!
1.黑白芝麻均可 2.生芝麻熟芝麻均可 3.鸡蛋小的话,酌情可加一个蛋白 4.糖粉可用20-25g,个人淡口感觉23g刚好 5.放凉后超级脆,建议密封保存 6.最后几分钟建议在烤箱旁边看着,以免烤糊 7.静置面糊可减少饼干中的气泡,饼干会更好看 8.没有裱花袋,可用勺子直接舀面糊到烤纸或烤盘亦可 9.烤箱温度仅供参考