90秒让你成为夏季烧烤啪中的王者：广式烧鸡腿（内附全视频教程）

作者： 多村黄教煮

蜂蜜和广式烧腊有着一种蜜汁的关系，既能在鸡块表面形成保护膜从而锁住肉汁（英文叫Glaze）同时蜂蜜的焦香本身就是一种风味。 今天就是运用烤箱，搭配简单的调味，通过精确的时间和温度的控制，就能轻松做出一道让你小伙伴们惊呼的烧烤！

用料

• 鸡腿 4只
• 叉烧酱 1汤匙
• 蒜 3瓣
• 蜂蜜 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 老抽 适量

90秒让你成为夏季烧烤啪中的王者：广式烧鸡腿（内附全视频教程）的做法步骤

步骤 1

将大蒜连皮轻压，有助其出味。

步骤 2

将鸡全腿大卸成4-5块。 技巧：不要用刀直接剁，而是在鸡腿的背部切下刀口后，用手去拍刀背，这样又利索又安全。

步骤 3

将鸡腿件、叉烧酱、蜂蜜、老抽（上色）、黑胡椒（随意）和蒜瓣一并放入食物袋中，封好口子之后就可以通过揉搓食物袋来使酱料均匀。

步骤 4

冷藏至少2小时，最好就是过夜。

步骤 5

在烤盘上铺上锡纸（亮面朝上），架上烤架，然后将鸡块均匀地铺在架上。 如果用有皮的鸡腿，记得将带鸡皮的那一面朝上。 放入400华氏／200摄氏度烤箱中，烤30分钟。

步骤 6

等待的时候，我们可以准备一下刷在鸡腿上的酱。 我们将食物袋中残留的酱挤到小碗里，然后加入1勺蜂蜜，搅拌均匀即可。

步骤 7

将鸡腿取出后，翻转后在表面刷上一层之前准备的酱料。

步骤 8

重新进烤箱，继续烤25分钟。

步骤 9

出炉后，撒上一点芝麻就可以开吃了！

步骤 10

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90秒让你成为夏季烧烤啪中的王者：广式烧鸡腿（内附全视频教程）的小贴士

用食物袋来腌制食材，一来干净，二来可以隔着袋子去揉搓食材使其更加均匀。

菜谱创建时间：2017-04-04 13:47:35