姜切片,鸡翅抹盐,稍腌。鸡翅入不粘锅,不加油,煎鸡翅,两面微黄,下姜片,平铺一层,开始稍稍翻炒。
加水,微微莫过鸡翅,加一汤勺酱油,等汤收汁
收汁倒快没的时候,不停翻炒。汤汁均匀分布在鸡翅上。一直到汤汁完全收干。
汤汁收净。