砂锅烤茄子

作者： 独鸟难飞

《砂锅烤茄子》原料简单，制作方便，营养美味

用料

• 茄子 个
• 蒜 瓣
• 油 适量
• 豆豉
• 蒸鱼油
• 鸡精
• 剁辣椒
• 葱花 适量

砂锅烤茄子的做法步骤

步骤 1

1准备好材料，把大蒜切末，备用

步骤 2

2将茄子洗净去蒂，对半剖开，用刀在内瓤划2刀，不要切断

步骤 3

3自制蒜蓉酱！热锅冷油，放入剁辣椒，切好的蒜蓉，蒸鱼油，豆豉，鸡精，盐炒香就可以了

步骤 4

4找个与锅口内径相适用的烤架放到锅里，取大一点的锡纸， 放在烤架上面，把高出锅口的锡纸外压，贴着锅口！（这样做有利于烤茄子的时候把多余的水蒸气排出）

步骤 5

5把茄子放到坤博砂锅里

步骤 6

6大火烤茄子20分钟，等到茄子软下来了，将蒜蓉酱均匀抹在茄子内瓤上，再烤20分钟

步骤 7

7临出锅前，撒上葱花和香油即可！

步骤 8

8简单美味~又香又下饭，少油又健康的茄子就可以吃啦

砂锅烤茄子的小贴士

1、蒜蓉酱里有蒸鱼油，剁辣椒可减少盐量。 2、烤茄子时稍微刷点油，以免烤焦。 3、等茄子烤软了，就表示烤好了。

菜谱创建时间：2017-04-03 05:37:08