猪肉大葱馅饺子

作者： 小黄大桃子

留学在外总是特别想吃国内的东西，我长了一个中国胃，所以没办法自己动手丰衣足食！没想到味道超级好吃，肉馅口感鲜嫩多汁一咬还有少量灌油汤比店里卖的灌汤饺子都要好吃毫不夸张！想学的朋友就继续往下看吧！

用料

• 猪肉末 500克
• 大葱 1根
• 姜末 两个小拇指大小
• 料酒（我用的日式清酒做替代） 1汤匙
• 老抽 1汤匙
• 鲜味生抽 2汤匙
• 香油 1汤匙
• 食用油（我用的葵花油） 1汤匙
• 白胡椒 适量
• 五香粉适量 适量
• 食用盐 小料理勺半勺
• 超市买的蒸饺的饺子皮替代 40个皮

猪肉大葱馅饺子的做法步骤

步骤 1

将猪肉末放入碗中，姜切细末有料理机打成姜蓉更好。

步骤 2

将猪肉末，姜末，料酒，老抽，鲜味生抽，香油，食用油，白胡椒粉，五香粉顺时针搅拌均匀。 重点来了，保鲜膜封口冷藏一夜，让肉馅与调味料的味道融合在一起！

步骤 3

中午准备包饺子的之前把葱切末，与前一晚调好的肉馅混合，顺时针搅拌均匀，再加入盐顺时针搅拌。 （包之前再加葱末是为了保持葱的新鲜口感，放久了的葱有一种不太好的味道，新鲜的葱末做出来的饺子更好吃！！）

步骤 4

我买的是蒸饺的饺子皮，有点薄，包的时候有点麻烦，但是馅好吃皮薄一点更满足啦！ 煮饺子就是水开了以后下饺子，中间点两到三遍凉水，具体还要看饺子的大小，等饺子都飘起来肚子鼓鼓的就说明饺子熟了，可以开始吃啦~ 朋友们学会了吗？！记得发图片告诉我哦~

猪肉大葱馅饺子的小贴士

自己和面味道应该更好，但是自己和面饺子皮可能会稍微厚一些，所以朋友们适量加盐哦！好吃到飞起，对了饺子馅一定要充分搅拌到上劲！！！！

菜谱创建时间：2017-04-03 00:42:19