柠檬小戚风杯

作者： 鱼鱼手工坊

喜欢柠檬的小清新的味道，让做出来的蛋糕非常清新可口，酸甜美味，而且百吃不腻！！ P.S 这配方约可做15个小纸杯

用料

• 鸡蛋 4个
• 低筋面粉 95克
• 柠檬汁 20克
• 细砂糖 60克
• 水 60克
• 食用油 50克

柠檬小戚风杯的做法步骤

步骤 1

把柠檬汁+水+食用油混合搅拌均匀

步骤 2

筛入低粉

步骤 3

搅拌均匀

步骤 4

蛋白和蛋黄分开，把蛋黄加入面糊里

步骤 5

搅拌均匀

步骤 6

打发蛋白，加入几滴柠檬精油（可省略，这一步只是为了加强柠檬的香味，和更好的祛除鸡蛋的腥味） 然后糖分三次加入

步骤 7

打发至湿性发泡，打蛋器拿起来能拉出尖头即可

步骤 8

把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊里

步骤 9

用上下翻拌的方式翻拌均匀，最后最好再倒过来检查一遍

步骤 10

倒入准备好的纸杯里。 烤箱预热至280华氏度（130摄氏度），烤40分钟，再转300华氏度（150摄氏度）烤10分钟。

步骤 11

低温烤能减少裂面的情况哦！！

步骤 12

这款小纸杯蛋糕不会塌陷的哦！！但吃起来却非常柔软细腻！！

步骤 13

软绵绵的小纸杯蛋糕有没有很吸引呢😘😘

菜谱创建时间：2017-04-02 23:08:57