芒果千层蛋糕（绝对成功的好方）

作者： 破瓦落地吃德国

姐姐爱吃千层，外面卖的老贵了，还不知道食材靠谱不，不就是法国摊煎饼嘛，做起来~

用料

• 普通面粉 80克
• 玉米淀粉 30g
• 鸡蛋 3个
• 牛奶 260克
• 黄油 10克
• 白糖 20克
• 芒果 2个大的
• 夹馅:
• 奶油 400g
• 白糖 40g

芒果千层蛋糕（绝对成功的好方）的做法步骤

步骤 1

粉类过筛

步骤 2

黄油隔水加热溶化

步骤 3

粉类筛入牛奶搅匀，鸡蛋打撒倒入面糊继续搅匀，然后舀出来一勺糊倒入溶化的黄油中搅拌均匀，再整个倒回之前的面糊中搅匀

步骤 4

将面糊过滤三遍

步骤 5

平底不粘锅摊饼子

步骤 6

摊好后趁热用烘焙纸包起来外面套上保鲜袋放冰箱冷藏半小时以上

步骤 7

芒果切块备用

步骤 8

两层奶油一层芒果奶油，重复至完。

步骤 9

OK

步骤 10

换成榴莲草莓夹心都好吃

步骤 11

冷藏过夜再切效果更好

芒果千层蛋糕（绝对成功的好方）的小贴士

饼皮趁热冷藏不可少，皮子吸油口感软糯的关键。 鸡蛋轻轻打散即可，不可打发。 这款蛋糕考验的是耐心，没啥难度 如果你愿意一层一层一层摊上一堆饼 无须讶异，无须怀疑 真爱。。。

菜谱创建时间：2017-04-02 00:50:20