鱼香肉丝

作者： 阳紫妍

百吃不厌的酸甜口，吃饼必备

用料

• 里脊 克
• 木耳 适量
• 胡萝卜 三分之一
• 淀粉 适量
• 清水 适量
• 白糖 克
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 醋 适量
• 青椒 半个
• 蒜片 适量

鱼香肉丝的做法步骤

步骤 1

把准备好的配菜切丝（蒜切片），我一般都是这四样，个人口味不同，我同学喜欢放笋丝和葱 当然啦，还有主材里脊肉，肉的照片忘记拍了。肉切丝后，放少许盐，蛋清，淀粉，抓匀

步骤 2

调汁 我喜欢番茄，一般都是买现成的番茄酱、盐、料酒、糖、醋（我一般都不放酱油和陈醋，根据自己的口味调制）少许淀粉，兑清水（这里注意一下，水要凉的，大家都知道。淀粉加入热水后什么情况😝😝）

步骤 3

热油，七分热后，把抓匀的肉下锅，炒至变色，出锅。 下面就是炒准备好的配菜，先放蒜片，炒出香味，然后放木耳，这里要提醒一下，木耳下锅后会崩，小心被烫到，我一般木耳炒的时间略长一些，再下胡萝卜丝，微炒后放青椒，颠勺，放入之前炒好的肉，配菜和肉炒匀，倒入调制好的汁，颠勺，出锅。色香味俱全的鱼香肉丝完成了，哈哈……

菜谱创建时间：2017-04-01 14:24:03