【青团】菠菜汁版

作者： 小妮_gedn爱厨房

清明节做青团，住在城市里，艾草没处弄，又不好买，那就用菜汁来代替吧，加了点抹茶粉，菜汁和抹茶混合的清香味，觉得不错，记下来，

用料

• 糯米粉 120克
• 粘米粉 30克
• 菠菜汁 50克
• 白糖 15克
• 自制豆沙馅 160克
• 抹茶粉 1.5克
• 水 60克

【青团】菠菜汁版的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

菠菜汁里加水混合均匀，加糖，可不加，用微波炉加热，加入抹茶粉混合均匀

步骤 3

水磨糯米粉和粘米粉混合，加入菜汁

步骤 4

合成软硬适中的面团

步骤 5

平均分成八份（每份约36至37克左右）

步骤 6

豆沙馅分成八份，(每份约20克左右)

步骤 7

分好备用

步骤 8

取一个面团，按扁出窝状

步骤 9

放上自制的豆沙馅

步骤 10

包起来收口

步骤 11

整形

步骤 12

摆入蒸锅，底部垫吸油纸，纸上点刷油防粘，

步骤 13

大火烧开，蒸10分钟

步骤 14

出锅放在凉网上，表面刷点食用油，我的还没等刷油就吃掉了五个，纸不用拿掉，随时吃随时拿掉，

步骤 15

不刷油的话，凉透了纸就能拿掉了，包上保鲜膜，

【青团】菠菜汁版的小贴士

纸上最好刷点油防粘，面团要软硬适中，菜汁也要一点一点的加，分好了的面团，用湿布盖上，防止风干，吃不完用保鲜膜包上保存（二至三天），也可以冻上，吃的时候回锅蒸几分钟，

菜谱创建时间：2017-04-01 13:59:52