代代相传的英式家庭松饼

作者： 抹茶抹茶爱抹茶

男朋友祖籍英国，家里有很多代代相传的菜谱，这个松饼就是其中一个。其实他家司康的菜谱他妈也教我了，然鹅我懒得写。先写个松饼的好了。

用料

• Self raising flour 380g
• Butter milk 250g
• Eggs 2
• Olive oil
• Butter

代代相传的英式家庭松饼的做法步骤

步骤 1

面粉过筛，在面粉里打两个鸡蛋，然后慢慢把butter milk倒进去。

步骤 2

全部搅拌均匀。要搅拌的特别均匀。大概搅拌七八分钟的样子。就是搅拌到你觉得在搅拌下去你就要长肌肉了的时候就差不多了。

步骤 3

热锅。倒一点橄榄油，在橄榄油里加一丢丢黄油。这样煎的时候就不会溅的到处都是了。

步骤 4

全程小火，慢慢加入面糊。大概煎到表面有泡泡的时候就可以翻面了。翻面之后看到松饼有慢慢高起来的样子就可以了。

步骤 5

煎好一锅之后再加橄榄油和黄油煎其他的就可以了。

代代相传的英式家庭松饼的小贴士

· butter milk是一种高脂牛奶吧。如果没有的话用全脂牛奶代替就可以了，但是能买到butter milk的话强烈推荐用这个，做出来的质感真的很不一样。 · 橄榄油里加黄油是防止油会溅起来，嫌麻烦的话直接黄油或者橄榄油也可以。黄油会比较好吃我觉得。 · 量做起来应该三个人早午餐的量。吃不完的话可以冻起来之后再吃。 · 传统的英式松饼本身不会加糖。我配的是水果，柠檬凝乳和枫糖浆吃的。再传统一点的话是配黄油枫糖浆，果酱放不放随意。 ·self raising flour 跟中式自发粉可能还是有区别的。室友妈妈用这个面粉包包子表示严重影响了自己发挥。我觉得可能是低筋面粉或者中筋面粉或者介于两者之间吧。 · 可以的话买好一点的真的枫糖浆。没有差几块钱但是味道有很大的区别。 treat yourself better~ 先这么多吧，有想到的再补充。

菜谱创建时间：2017-04-01 10:34:04