玉子烧

作者： 徐瑞肉丸胡辣汤加一块钱的油馒头

看看日剧 就想吃玉子烧（图片之后找一天做一下补上）

用料

• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 糖 适量
• 盐 适量

玉子烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋先蛋清和蛋黄分离

步骤 2

蛋清打发到鱼眼泡时候加入一半糖然后继续打发到粘稠 表面有纹路再加入剩下的糖搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄进来一起搅拌 放入适量的盐提味

步骤 4

热玉子烧的锅子 倒入适量的油 摇一下锅让油均匀 倒入三分之一的蛋液 用筷子快速搅拌 然后等成型之后把锅拿起来 用筷子把蛋饼卷起来

步骤 5

卷到最后 在其他地方放入适量油 倒入蛋液 记得把卷好的抬起来 让两个部分能结合起来 以此类推直到所有蛋液用完

步骤 6

出锅放到案板上切段 然后摆盘自由发挥 一般建议长形盘子

菜谱创建时间：2017-04-01 00:42:29