朱姐姐的炖蛋

作者： 谁跟我抢老朱的名号

炖蛋，其实很简单 中间夹杂着本地话 凑合听听吧

用料

• 鸡蛋 个
• 盐 适量
• 菜油

朱姐姐的炖蛋的做法步骤

步骤 1

本鸡蛋，就是土鸡蛋，也就是草鸡蛋 鸡蛋一定要好 才能炖出色泽金黄美丽的炖蛋 加适量盐 菜油 打匀

步骤 2

打鸡蛋的同时把火开着 鸡蛋加适量温水再次打匀放到蒸架上

步骤 3

大火烧开后盖上锅盖转中小火

步骤 4

因为我的锅盖是透明的。大概差不多好的时候可以看的出，晃动一下锅看到蛋液凝固了就好了，可以关火了 假如不是透明锅盖，中小火8分钟左右，因为看不到，怕不熟，可以不要那么急揭开锅盖，闷一会

步骤 5

凝固后，打开锅盖 可以享用啦 是不是很平整 色泽金黄 假如不爱吃菜油怎么办 那随便你用啥油了 反正我从小吃的菜油，习惯了 对了 鸡蛋和水的比例是1比1.2 或者1比1.5 看你喜欢吃嫩一点还是老一点的

菜谱创建时间：2017-03-31 17:35:54