印度黄油鸡块

作者： Huimin_Gong

用料

• 鸡腿肉 一斤
• 酸奶 1/2杯
• 蒜 7瓣，切末
• 姜 2汤匙，切末
• 辣椒粉 2茶匙
• 盐 适量
• 胡椒 适量
• 洋葱 1小颗
• Garam masala 1茶匙
• 香菜籽 1茶匙
• 孜然粒 1茶匙
• 番茄酱puree 1.5杯
• 水 0.5杯
• 奶油 1/4杯
• 植物油 1汤匙
• 无盐黄油 2汤匙
• 葫芦巴叶 1/4茶匙
• 香菜 适量

印度黄油鸡块的做法步骤

步骤 1

可提前一晚腌制鸡肉，至少半小时。把鸡肉切成块，适合一口一块的大小，放入大碗，加入酸奶，4瓣蒜末，1汤匙姜末，1茶匙辣椒粉，适量盐和胡椒，抓匀，盖保鲜膜放入冰箱冷藏备用。

步骤 2

烤箱预热至250度（或者你烤箱的最高温度），将腌制好的鸡块烤10分钟。如果烤箱温度高，鸡块上部会有烤焦的痕迹，好看也好吃。

步骤 3

热锅中放入植物油，放进黄油，小火待融化后加入香菜籽和孜然粒，翻炒半分钟。

步骤 4

加入洋葱丁，剩余的蒜末和姜末，翻炒至洋葱变透明。

步骤 5

加入garam masala，辣椒粉，翻炒半分钟。

步骤 6

加入番茄酱，搅拌均匀。加入烤好的鸡块，搅拌均匀，加水，待烧开后加锅盖小火煮20分钟。

步骤 7

加入葫芦巴叶和奶油，不断搅拌至烧开，加适量盐，胡椒和香菜碎，调匀关火。

步骤 8

配米饭和沙拉吃。

菜谱创建时间：2017-03-31 13:50:54