辣子鸡

作者： 左耳听卜见

有一次外卖点了一道辣子鸡、辣了我的眼睛… 差劲的鸡米花加点辣椒一炒就变身成辣子鸡了 我给了差评结果老板还打电话让我把评价删掉 真是作死啊 我想说我做的辣子鸡完胜你做的那个鬼

用料

• 鸡翅膀 4只
• 干辣椒 适量
• 花椒 1小把
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 1个
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 酱油 适量
• 糖 适量
• 生粉 适量
• 油 适量

辣子鸡的做法步骤

步骤 1

鸡翅洗净剁成手指粗的块状

步骤 2

腌制鸡翅：姜、盐、酱油（生抽）、糖、料酒、生粉将鸡翅抓匀腌制20分钟

步骤 3

锅里倒入适量油（淹没鸡翅）烧至八成热后投入鸡翅，炸到颜色金黄，肉质干一些捞出备用。

步骤 4

将干辣椒一切为二、连同花椒、葱（切段）八角放入无油的锅中，用小火将其焙出香味后把炸好的鸡翅放入锅里，中火炒2-3分钟，香味融进鸡翅便可起锅。

辣子鸡的小贴士

1、鸡翅一定要炸干这样口感才好、很香。 2、焙香料的时候一定要小火否则容易糊。

菜谱创建时间：2017-03-30 22:25:25