韭菜鸡蛋虾皮馅饼

作者： 桂茉莉

馅饼一直是最爱，今天做的是发面的，还是发面的好吃，好消化。香。炖锅炖的大米小米粥。粘稠好喝。

用料

• 韭菜 适量
• 鸡蛋 2个
• 虾皮 适量
• 面粉 200克
• 温水 107克
• 糖 10克
• 酵母 4克
• 盐 适量
• 香油 适量

韭菜鸡蛋虾皮馅饼的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净控干水份，切碎。

步骤 2

鸡蛋打散，炒菜锅放入多一些的油，油热了，慢慢倒入鸡蛋液，边倒边用筷子绞散，成鸡蛋碎儿。放入适量虾皮。翻炒，关火。

步骤 3

馅料放入盆中，淋入麻油。盐等包的时候再放。

步骤 4

发面的步骤同包子，可以看看我的包子的帖子里面写的很详细。

步骤 5

平底锅加热后，倒入少许油。放入馅饼，烤几分钟后，感觉硬底了，加入少许水盖盖。等水差不多干了。反面，盖盖，勤翻面。水干了。基本上再烤几分钟就熟了。

步骤 6

香啊。

步骤 7

配上白米粥。舒服

步骤 8

隔水炖的白米粥粘稠好喝，从没喝过这么好喝的粥。

韭菜鸡蛋虾皮馅饼的小贴士

馅用油拌拌锁住水份，包的时候再放盐。 南部铁器的煎锅烙饼太棒了。。。

菜谱创建时间：2017-03-30 18:05:32