香菇洗干净,泡入水中,提前一晚泡发。香菇水要用来煮饭,所以香菇洗干净一点,再泡发,香菇水千万不要倒掉!
淘好米,加入香菇水(水量比平时煮饭量少一点点,因为炒好的扁豆肉有汤汁)
开始煮饭。(我加了一些黑豆,因为没有买到扁豆籽。)
所以材料切丁。
🐷肉丁中加一些料酒生姜腌制一下。
起油锅,油热后放入🐷肉丁快速翻炒。
加入老抽,糖,生抽,蚝油。翻炒一下出锅备用。
重新起锅,锅内倒油,翻炒扁豆。
加入香菇和虾米,再一起翻炒。
加入肉丁,一起翻炒,加一小碗水,炖一下,再倒入蚝油一大勺,豆辨酱一大勺,生抽两瓶盖,老抽一瓶盖~两瓶盖(颜色要深,因为后面要和米饭混合在一起,要让饭也上色。)盐2小勺,糖一大勺。(要咸一些,因为要加入饭里面的。)
倒入煮好饭的电饭煲中,翻拌均匀后,闷20分钟。
然后就可以吃啦~香喷喷的有木有。(这样的颜色才有食欲嘛)
好爱吃扁豆饭呐😑😑😑~
煮饭的水一定要比平时少! 肉的汤汁要多一点,才有味。! 豆子口感不是每个人都喜欢可以不放。 扁豆可以用缸豆替换。 太简单…没有贴士了