麻辣鸡丝

作者： 牛轰轰的小厨娘

香辣可口，家常快手菜，简单易学

用料

• 鸡胸 一块
• 醋 适量
• 香菜 适量
• 黄瓜 一根
• 花椒 适量
• 辣椒 个
• 蒜头 半只
• 胡萝卜 一根
• 熟花生 适量
• 黑木耳 适量
• 香葱 适量
• 生姜 一小块
• 八角 几个
• 香叶 几片
• 生抽 适量
• 白糖 适量
• 蚝油 适量
• 油泼辣子 适量
• 白芝麻 适量

麻辣鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备好需要的食材

步骤 2

鸡胸脯肉放入锅中，加入八角，生姜片，香葱打结，香叶，还可放入适量花椒，大火煮沸再焖10分钟左右，拿筷子轻松戳过即可关火

步骤 3

鸡胸脯肉拿出晾凉备用

步骤 4

黑木耳提前泡发，洗干净以后用开水煮一下断生，然后撕成小块，也可以根据个人喜好来定，切成丝都可以，黄瓜、胡萝卜切丝，鸡胸脯肉撕成细丝，辣椒切成细段，蒜头剁成碎末，香菜切段。

步骤 5

准备配料，油泼辣子，花生部分切成碎香葱切碎，拿个空碗，里面倒入适量生抽，醋，蚝油，白糖，喜欢麻辣口味的可以加一点花椒油，味精或鸡精可以放一点，不喜欢的可以不放，搅匀备用

步骤 6

找个大碗，把准备好的东西一起倒入大碗中，倒入调好的酱汁，搅拌开

步骤 7

再加入香油，撒上熟芝麻，装盘开吃。

步骤 8

开吃咯……

麻辣鸡丝的小贴士

不能吃辣的朋友们可以少量放油泼辣子，或者可以放花椒油，个人比较能吃辣，喜欢放油泼辣子,根据个人情况来定。撕鸡丝是个大工程，得有点耐心，哈哈

菜谱创建时间：2017-03-30 15:07:48