牛奶+鸡蛋=细腻的甜蜜焦糖布丁

作者： 雪豫ShineM

材料的份量是两个200ml大布丁杯的份量，做的多请翻倍 鉴于家里没有富足的烘焙材料，这里的焦糖布丁在用材上仅仅选择了白糖，牛奶，鸡蛋，都是家里寻常手边的材料，如果你的孩子有对蛋黄过敏的，可以试试仅仅使用蛋白，或者是用红豆打底，用玉米淀粉做调和剂来形成果冻一般的状态

用料

• 牛奶 250克
• 糖 35克
• 鸡蛋 1个
• 清水 100ml

牛奶+鸡蛋=细腻的甜蜜焦糖布丁的做法步骤

步骤 1

烧糖，在家里没有焦糖粉的状况下唯有自己动手，把准备好的清水跟砂糖倒入小奶锅里，砂糖不要用完，留下一点点用来搅拌牛奶

步骤 2

小火加热，期间不断的搅拌，熬糖水

步骤 3

最后糖水的状态是黄褐色的，粘稠状态

步骤 4

趁热，把焦糖倒入布丁杯里

步骤 5

鸡蛋打散

步骤 6

蛋液中加入牛奶和白糖

步骤 7

搅打均匀

步骤 8

搅拌好的液体加入布丁杯，刚好两杯

步骤 9

烤箱预热170度10分钟，准备好烤盘，用的水浴法，主要是害怕布丁杯万一质量不好爆了就惨惨的

步骤 10

170度，中层，上下管，烘烤30分钟

步骤 11

完成

步骤 12

成品图

步骤 13

成品图

步骤 14

成品图

牛奶+鸡蛋=细腻的甜蜜焦糖布丁的小贴士

1.如果你没有布丁杯，也可以用碗或者其他容器，只要耐得住热的就行 2.熬好的糖很粘，凉了就硬梆梆的了，要趁热倒入 3.牛奶用温热的最好了，不要太烫，也可以用冲泡的奶粉来代替，这样可以帮助消灭家里宝宝吃不完又开封了的奶粉 4.如果你用蒸的，就给你的蒸锅加热到水沸状态，蒸35分钟左右

菜谱创建时间：2017-03-29 22:54:38