无糖健康红薯蛋糕

作者： 可爱的愤青儿

今天试着不用糖打发蛋白，做了红薯蛋糕🍰

用料

• 蛋黄糊：
• 蛋黄 3个
• 低粉 65g
• 牛奶 65g
• 玉米油 30g
• 红薯泥 50g
• 蛋白糊：
• 蛋白 3个
• 白醋 几滴

无糖健康红薯蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄，加入玉米油，红薯泥搅匀，再筛入低粉，搅拌均匀。

步骤 2

蛋白滴入白醋后，低速打发十秒左右，调到中高速打发，打到干性。

步骤 3

将三分之一蛋白糊倒入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀，再全部倒入蛋白糊中，快速翻拌均匀，不能划圈。

步骤 4

将混好的糊倒入模具中。

步骤 5

烤箱150度，预热5分钟。放入中层，150度，30分钟。

步骤 6

硅胶模具比较好脱模，烤好后，直接脱模了。

步骤 7

吃了一口，无糖也很好吃😊

步骤 8

稍微大点的模具，用了150度，40分钟。

步骤 9

看起来还不错😄

无糖健康红薯蛋糕的小贴士

1.玉米油可以替换成橄榄油，白醋替换成柠檬汁。 2.牛奶量根据红薯泥的干湿度可以适当加减。

菜谱创建时间：2017-03-29 18:17:10