蒜蓉粉丝蒸虾

作者： 蓮小兔

可以把虾头都去掉，处理掉虾包，拿去炸虾油，虾油少了直接虾头炖豆腐或者时蔬，虾油多了就存着，做菜拌面都可以用！超级棒！

用料

• 虾 1斤
• 粉丝 1把
• 蒜 2头
• 油 小半碗
• 酱油+水（1:1） 小半碗

蒜蓉粉丝蒸虾的做法步骤

步骤 1

粉丝用温水泡软

步骤 2

蒜去皮，切蒜蓉或者捣蒜器捣烂

步骤 3

虾剪掉脚和须，再开背，抽掉虾线，再虾肉上再划几刀。（开背如果刀不够锋利，很滑的话，可以先用剪刀把背剪开，嫌麻烦的就直接蒸）

步骤 4

锅烧热，倒油，倒入蒜蓉中火耐心翻炒，要多炒一下，保证蒜蓉炒到黄。

步骤 5

因为蒜比较多，要顾一下锅，火不要太大不要糊了。

步骤 6

蒜炒黄了加酱油和水（提前在碗里搅拌均匀），煮开后翻炒均匀就可以。

步骤 7

泡软的粉丝沥干水分→垫底，放上虾，虾背中间加入蒜蓉汁。

步骤 8

蒸锅大火上汽后，放入摆好的虾，大火蒸5分钟。

步骤 9

没有鲜酱油的，生抽就行，蒸鱼豆豉也行。对了！把蒜分两次放，一半拿去炒，一半等炒好了放进去拌匀，超级赞的，我懒得了，这样已经很赞了。哈哈哈

蒜蓉粉丝蒸虾的小贴士

2头蒜切完差不多小半碗多一点的量，这料大概比例就是，小半碗的蒜，小半碗的油，小半碗的鲜酱油+水（酱油和水1：1应该看得懂吧？就是小半碗里一半酱油一半水的意思）。总体而言3样东西差不多1：1:1

菜谱创建时间：2017-03-28 11:46:18