原味肉松之烤箱版

作者： 鸭梨妈

孩子喜欢吃肉松蛋糕球，但是蛋糕店的肉松蛋糕球太油腻，淘宝买肉松不放心。所以还是自己做肉松，参考了一众配方，出了这个方子。

用料

• 盐 15克
• 糖 30克
• 植物油 40克
• 芝麻 若干
• 海苔 若干
• 里脊肉 1000克
• 生姜 1块钱
• 蒜 三瓣
• 葱 1块钱

原味肉松之烤箱版的做法步骤

步骤 1

1、肉剔除筋膜肥油等，切成大块，飞水小火煮沸撇去血沫。

步骤 2

2、肉块加姜片、蒜瓣、葱结放入高压锅，放冷水，大火上气后再炖18分钟。

步骤 3

3、炖好的肉用擀面杖敲散，（我用小熊和面机揉了3分钟，把肉揉散）

步骤 4

4.把肉丝装入烤盘，加入植物油、剪碎的海苔、芝麻，搅拌均匀，120度烘烤75分钟，期间翻动搅拌几次，使得肉松受热均匀。

步骤 5

5.烤箱的肉松凉了之后，戴手套把肉松搓揉抖散，就会有蓬松的肉松 ﹉﹉因为做给孩子吃，所以调料放得很少，但是有海苔跟芝麻还蛮香的。喜欢吃重口的可以放辣椒油、咖喱料做。

菜谱创建时间：2017-03-27 20:45:39