双桑菊杞炖母鸡

作者： 石化松脂

广州人煲汤都会看季节去做。春天阳气生发，容易上火。 我今天就给大家介绍一款舒肝明目，清热去火，不寒不燥，清甜鲜美的汤。 步骤好像有点多，但学会了会发现煲汤其实是做饭里最简单省事，又健康美味的烹饪方法。

用料

• 冬桑枝 10g
• 干桑叶 20g
• 杭贡菊 6g
• 枸杞 8克
• 灰枣 4颗
• 干贝 10克
• 母鸡 半只
• 姜 适量
• 水 1500ml左右

双桑菊杞炖母鸡的做法步骤

步骤 1

准备好以上所需材料；

步骤 2

母鸡半只洗净，剥皮，切大块备用。

步骤 3

洗净的冬桑枝，泡发的干贝连泡发水，备好的鸡、姜片，及食用水放入炖盅入锅蒸;(这一步忘记拍照了，其实也没啥好拍的。)

步骤 4

图中这些材料是需要后下的。红枣洗净去核，其他材料稍微冲洗干净，备用;(切勿泡洗啦，都是容易出味之物，泡泡养分都没了。而且买到好的这些东西本就不脏，稍稍冲洗去浮尘就行。)

步骤 5

炖一个小时左右开盖撇去汤面的浮油;(此图是炖了一个小时后还未去的油汤。)

步骤 6

撇掉浮油后的汤。

步骤 7

加入之前备好的桑叶、红枣炖30分钟左右;

步骤 8

最后加入菊花，枸杞炖10分钟。

步骤 9

汤成可以享用了，可以根据个人口味加点盐。因为有加干贝其实汤已经很鲜，我自己喝是不加盐的。

菜谱创建时间：2017-03-27 14:08:06