快手淡奶油蔓越莓司康（零失败）

作者： 吴双的早餐食光

做北海道戚风蛋糕开了一盒1升的淡奶油，冷藏最多7天，得想办法消耗掉，不能浪费了，做了这个快手司康。

用料

• 淡奶油 250克
• 低筋面粉 250克
• 蔓越莓 40克
• 鸡蛋（表面刷蛋液用） 1个
• 盐 2克适量
• 细砂糖 40克
• 无铝泡打粉 4克

快手淡奶油蔓越莓司康（零失败）的做法步骤

步骤 1

除淡奶油、鸡蛋和蔓越莓外所有材料混合搅拌均匀。

步骤 2

倒入淡奶油拌匀，淡奶油先不要一下全倒进去，留一点看面粉吸水情况慢慢加，能和成面团就行，不用太湿。

步骤 3

加入蔓越莓拌匀。

步骤 4

揉几下能成面团就行，千万不要过度揉搓，否则司康就不够松软。

步骤 5

面垫洒面粉防粘，面团擀成厚度1.5厘米左右的饼状，用模具或杯子切出圆饼，放入铺了油纸的烤盘。

步骤 6

没有模具就直接切块。

步骤 7

200度预热烤箱，司康饼表面刷蛋液。

步骤 8

放入预热好的烤箱中层，上下火200度15分钟左右，烤至表面金黄即可，出炉晾凉。剩三分钟左右的时候打开烤箱看下上色情况，每家烤箱脾气不同，时间会略有差异，可根据自家烤箱脾气调整。刚烤出来的司康中间会有点湿，晾凉就好了。

快手淡奶油蔓越莓司康（零失败）的小贴士

糖和蔓越莓可根据自己喜好增减，我这个烤出来的不是太甜，不加蔓越莓就是原味司康了。

菜谱创建时间：2017-03-26 17:34:02