豆奶米布丁

作者： 花酱小公子

第一次接触米布丁是在土耳其，当时觉得用大米来做布丁实在新鲜，尝了一口甜腻地咋舌，而口感却软糯细腻，入口即化。米布丁的配方和制作方法非常简单，口味可以根据自己的喜好自由调整，是想偷懒又嘴馋时的不二选择。 说到大米，最常被提及的就是黑龙江五常大米了，就其独特的气候、土壤和水质，是全国最适合种植梗米的地域。而本次的“万里神农五常稻花香大米”更是五常大米家族中的佼佼者。5年才产一批优质稻米，农户的匠心精神悉心呵护着稻米的成长，让其粒粒晶莹饱满。

用料

• 豆奶 250ml
• 牛奶 150ml
• 白砂糖 10g
• 香草豆荚 半根
• 五常稻花香大米 50g

豆奶米布丁的做法步骤

步骤 1

大米用水浸泡15分钟，之后滤出水份； 将香草荚剖开用小刀背面刮出香草籽；

步骤 2

小锅中加入豆奶、牛奶、糖、香草籽，煮开后离火，盖上盖子闷10分钟，可让香草味融入豆奶中；

步骤 3

将浸泡好的大米放入锅中大火煮沸，再转小火慢煮，期间需不定时搅拌以防糊底，大约煮10-15分钟；

步骤 4

当豆奶变得浓稠、大米软糯时即可。待其冷却后放入冰箱冷藏1小时；

步骤 5

取出后舀一勺希腊酸奶，摆上喜欢的水果，就可以开动啦～

豆奶米布丁的小贴士

1. 牛奶可以用等量淡奶油或豆奶替换； 2. 由于我使用的豆奶中含糖，所以砂糖加得不多，大家可以根据喜甜程度自行调整含糖量； 3. 关于topping：若米布丁偏甜，可以搭配清爽的酸味软质水果，如草莓、蓝莓等；若米布丁偏淡，则可以选择甜味的软质水果，如芒果、香蕉、黄桃。

菜谱创建时间：2017-03-25 19:19:56