荠菜肉水饺

作者： 爱吃de兔子

春天来了，又到了挖野菜的季节，荠菜是这个时节里好吃的野菜之一。荠菜的营养价值很高，口味独特，吃法也有很多。荠菜肉水饺，应该是最有诱惑力的一种，三月独有的美味，口感清香～浓浓春天的味道

用料

• 面粉
• 盐
• 五花肉 克
• 荠菜 克
• 葱
• 姜 片
• 鸡精 适量
• 香油 适量
• 黑胡椒粉
• 生抽
• 白糖

荠菜肉水饺的做法步骤

步骤 1

面粉加半勺盐，放大碗内。

步骤 2

慢慢加冷水，搅拌成小面絮状。

步骤 3

揉成光滑的面团，盖好，饧三十分钟。

步骤 4

七瘦三肥的五花肉剁碎，加葱姜碎，盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，分次加少量水，一个方向搅拌，直到肉馅上劲，静置备用。

步骤 5

荠菜摘去黄叶，剪去根部。

步骤 6

摘好的荠菜上有许多泥土，用清水清洗干净。

步骤 7

开水中焯水半分钟左右。

步骤 8

迅速捞出，过凉水，反复冲洗干净，攥干水分。

步骤 9

切碎。

步骤 10

加入猪肉馅。

步骤 11

搅拌均匀。

步骤 12

取拳头大小的面团，揉搓成细长条。

步骤 13

切成大小一样的面剂子。

步骤 14

撒点干面粉，依次摁平。

步骤 15

擀饺子皮。

步骤 16

放入馅料。

步骤 17

包饺子。

步骤 18

剩余的面团按此步骤依次包好。

步骤 19

锅内水开后下入饺子。

步骤 20

水再开后蘸凉水，蘸三遍凉水再次开锅，饺子浮起就可以了。

步骤 21

捞饺子。

步骤 22

出锅了。

步骤 23

香喷喷～荠菜肉的饺子。

步骤 24

春天的味道～

菜谱创建时间：2017-03-25 10:42:29