素荠菜饺子

作者： 吃吃喝喝萧女士

荠菜又下来了~~最喜欢吃荠菜饺子~虽说麻烦点~但是还是抵挡不住那种清新的诱惑啊！ 用料里是馅料的食材~~

用料

• 荠菜 1斤
• 鸡蛋 4个
• 豆腐干 6块
• 葱 少许
• 姜 少许
• 色拉油
• 香油
• 五香粉
• 胡椒粉
• 盐

素荠菜饺子的做法步骤

步骤 1

荠菜洗净后，用开水烫软，是烫哦~关火烫的，不要开着火煮哦~荠菜变软后立刻过滤出来~不能在开水中久留，不然颜色不绿，而且老掉了~

步骤 2

鸡蛋打散加少许盐，煎过，用铲子捣碎，葱切碎，放入搅拌盆里

步骤 3

豆腐干切碎过油煎黄，煎的时候加五香粉和盐。倒入搅拌盆。

步骤 4

荠菜剁碎，不要剁成泥了。。差不多碎就可以了。

步骤 5

擦入少许姜末。

步骤 6

加油，少许盐，香油，少许胡椒粉，搅拌均匀，饺子馅就做好了！

步骤 7

包了它！

步骤 8

素馅饺子不需要点水，开过煮一会，浮上来就好了~~煮好开吃吧~

步骤 9

同理可以做毛毛菜（小白菜）饺子

素荠菜饺子的小贴士

1、五香粉一定要在煎豆腐干的时候放，五香粉加热过油才会更香。 2、最好不要用花生油，因为花生油味道太重，会抢荠菜的清香。

菜谱创建时间：2012-12-13 22:55:15